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Entradas

 
 
Flores de Abobrinha
recheadas com abóbora cabotiã defumada, stracciatella, mel, dukkah, hortelã
R$ 34
 
Peixe Cru do Dia (Consultar Disponibilidade)
ponzu de tangerina, cebolete, ikura, picles de cebola e nabo daikon (Lagar H — RS)
R$ 64
 
Steak Tartare (Apimentado)

mignon angus, gochujang, molho de ostra, aioli de raiz-forte

R$ 64
Lula na Brasa (Consultar Disponibilidade)
ajo blanco, creme de pimentão, brócolis-rama na brasa, azeite de oliva (Lagar H — RS)
R$ 62
 
Camarões na Brasa (Apimentado)
nduja, maracujá, alho, manteiga tostada, pangrattato, coentro
R$ 68
 
Coração de Pato na Brasa
quiabo na brasa, nam pla, picles de maxixe, amendoim, azeite de folha de limoeiro
R$ 48
Frango Frito (Apimentado)
gochujang, melaço de cana
R$ 44
 

Principais

 

Agnolotti del Plin
massa fresca recheada com ossobuco, sugo d'arrosto, fonduta de queijo curado 12 meses
R$ 79
 
Arroz Meloso de Camarões na Brasa
polenta cremosa, demi-glace, chimichurri
R$ 84
 
Polvo & Vegetais na Brasa (Apimentado)
molho de moqueca, banana-da-terra e quiabo na brasa, farofinha de castanha-de-caju
R$ 109
 
Tonkatsu Kare
lombo suíno empanado, curry de vegetais na brasa, picles de cebola e nabo daikon
R$ 84
 
 
Costela Bovina Angus na Brasa
demi-glace, sfoglia lorda al burro, agrião
R$ 115
 
Denver Steak Angus na Brasa
polenta cremosa, demi-glace, chimichurri
R$ 132
 

Sobremesas

Gelato de Mascarpone & Flor-de-Laranjeira
maçã-verde, morango, shissô
R$ 34
 
Kvæfjordkake
bolinho de amêndoas norueguês, merengue, creme diplomata de baunilha, anglaise de cumaru
R$ 36
 
Torta Sacher
bolo de quatro chamadas de chocolate, damasco, honeycomb e creme de baunilha
R$ 46
 
 

Nosso menu é sucinto e muda com frequência, respeitando a sazonalidade dos ingredientes.
Sempre que podemos, privilegiamos produtos da pesca artesanal e agricultura familiar.
Por favor, informe nossa equipe sobre restrições alimentares e alergias.
Consulte a equipe sobre preparações vegetarianas.

 

Drinks Clássicos

Caipirinha
cachaça branca Brejo dos Bois, limão-taití
R$ 26
Macunaíma
cachaça branca Brejo dos Bois, limão-taití, Fernet San Basile
R$ 28
Negroni
gin Beefeater, vermute Dolin Rouge, Campari
R$ 38
Aperol Spritz
espumante Lidio Carraro Faces, Aperol, soda
R$ 36
Basil Smash
gin Bombay Sapphire, manjericão, limão-siciliano
R$ 34
Dry Martini
gin Beefeater, vermute Dolin Dry, bitter de laranja
R$ 38
Penicillin
whisky J. Walker Black Label, mel, gengibre, limão-siciliano
R$ 38
Paper Plane
bourbon Jim Beam, Aperol, Amaro, limão-siciliano
R$ 38
Fitzgerald
gin Beefeater, limão-siciliano, Angostura
R$ 34
Cosmopolitan
vodka Absolut Citron, Cointreau, limão-taití, cranberry
R$ 38
Amaretto Sour
amaretto, bourbon Jim Beam, limão-siciliano
R$ 38
Daiquiri
rum Havana Club 3, limão-taití
R$ 34

Drinks Autorais

Iguassú
cachaça branca Brejo dos Bois, cupuaçu, coco queimado (frutado, equilibrado)
R$ 30
Grená
bourbon Jim Beam, açaí, baunilha, amendoim (equilibrado, amadeirado)
R$ 36
Magnólia
gin Coevo, pitanga, Aperol, bitter floral (frutado, floral)
R$ 36
Véu
vodka Absolut, melancia, limão-taití, capim-santo (refrescante, leve)
R$ 38
Limoeiro
vodka Absolut, St. Germain, folha de limoeiro, limão-taití (herbal, cítrico)
R$ 34
Trópico
whisky J. Walker Black Label, óleo de coco, mel, Angostura (encorpado, intenso)
R$ 38

Cervejas

Heineken - 350 mL, com ou sem álcool
R$ 13
Cali - West Coast IPA, 475 mL (Caatinga Rocks, Maceió — AL)
R$ 29

Taças de Vinho

Taça de Vinho Tinto, Branco ou Espumante do Dia
R$ 29

Sem Álcool

Água com ou sem gás
CORTESIA
Minalba
R$ 14
San Pellegrino
R$ 22
Suco de Laranja
R$ 14
Refrigerante
R$ 9
Soda da Casa
R$ 14
Drink sem Álcool
R$ 22
Espresso
R$ 11